1.低GI主食专用杂粮基料高效制备技术，国家重点研发计划项目子课题，2024.12-2027.11，主持。

2.大豆商品化处理储运保质保鲜技术研究，山东省重点研发计划项目课题，2024.11-2027.10，主持。

3.大豆降糖肽加工关键技术研究及产业化应用，黑龙江省重点研发计划项目，2021.9-2023.8，主持。

4.大豆蛋白纳米乳载体的构建及其稳定机理研究，黑龙江省自然科学基金，2017.10-2020.10，主持。

5.基于蛋白质大分子乳化剂的纳米乳载体构建及其稳定机理研究，黑龙江省博士后科研启动基金，2017.1-2019.12，主持。

6.亚基结构变化对大豆蛋白功能特性的影响及作用机理研究，中国博士后科学基金（特别资助），2015.1-2017.12，主持。

7.超声波辅助酶水解诱导亚基解离与重聚改善大豆蛋白抗氧化活性的作用机理研究，国家自然科学基金，2014.1-2016.12，主持。

8.基于分子机制的大豆蛋白改性机理研究，哈尔滨市科技创新人才研究项目，2014.7-2017.6，主持。

9.大豆蛋白纳米乳形成机制及其载药特性研究，黑龙江省教育厅科学技术研究项目，2014.1-2016.12，主持。

1.大豆蛋白质结构解析与柔性化加工理论创新及应用，黑龙江省科学技术一等奖（自然），第5名，黑龙江省人民政府。

2.高活性大豆异黄酮制备技术研究与开发，黑龙江省科学技术三等奖（发明），第3名，黑龙江省人民政府。

3.高活性大豆异黄酮制备技术研究与开发，黑龙江省高校科学技术二等奖，第3名，黑龙江省高校科学技术奖励委员会。

1. Yuting Wang#, Zhongjiang Wang#, Cíntia Ladeira Handa, Jing Xu*. Effects of ultrasound pre-treatment on the structure of β-conglycinin and glycinin and the antioxidant activity of their hydrolysates. Food Chemistry, 2017, 218:165-172. (ESI高被引论文)

2. Fei Teng, Yapeng Liu, Ruiqi Peng, Zhongjiang Wang, Jing Xu*, Yuling Yang. Preparation of polysaccharide-surfactant modified gliadin nanoparticles and loading with resveratrol. International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 302:140541.(SCI收录)

3. Xiaoyi Cheng#, Huan Wang#, Zhiyong Wang, Qingshan Zhao, Muyu Lou, Fanda Meng, Hua Jin*, Jing Xu*, Lianzhou Jiang. Development and characteristics of emulsion gels with microwave-assisted ferulic acid covalently modified soy protein: Structure, function and digestive properties. Food Hydrocolloids, 2024, 146:109230.(SCI收录)

4. Jingwen Xu, Hezhen Zhang, Mengyu Deng, Haotong Guo, Lifan Cui, Zhengqin Liu, Jing Xu*. Formation mechanism of quinoa protein hydrolysate-EGCG complexes at different pH conditions and its effect on the protein hydrolysate-lipid co-oxidation in emulsions. Food Research International, 2024, 186:114365.(SCI收录)

5. Xiaoyi Cheng, Fanda Meng, Muyu Lou, Ruiqi Peng, Mingxi Zou, Hezhen Zhang, Yi Wu, Huan Wang*, Jing Xu*, Lianzhou Jiang. Development of novel nanocarriers by ultrasound and ethanolassisted soy protein isolate: Enhancing the resistance of lutein to environmental stress. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72(11):5912-5925.(SCI收录)

6. Zhiyong Wang, Xiaoyi Cheng, Fanda Meng, Haotong Guo, Zhengqin Liu, Huan Wang, Jing Xu*, Hua Jin, Lianzhou Jiang. Wheat gliadin hydrolysates based nano-micelles for hydrophobic naringin: Structure characterization, interaction, and in vivo digestion. Food Chemistry: X, 2024, 21:101136.(SCI收录)

7. Xiaoyi Cheng, Wenkang Li, Ruiqi Peng, Yan Chen, Sixian Mu, Lifan Cui, Zhengqin Liu Huan Wang*, Jing Xu*, Lianzhou Jiang. Insight into the stabilization mechanism of succinylation modification on black bean protein gels: Molecular conformation, microstructure, and gel properties. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72(28):15920-15932.(SCI收录)

8. Xiaoyi Cheng, Sai Yang, Qi Fang, Shicheng Dai, Xinhui Peng, Mingyue Sun, ZiTeng Lian, Yanwei Liu, JinJie Yang, Jing Xu*, Huan Wang*, Lianzhou Jiang. Biomacromolecule assembly of soy glycinin-potato starch complexes: Focus on structure, function, and applications. Carbohydrate Polymers, 2023, 317:121101.(SCI收录)

9. Hua Jin#, Lifeng Shang#, Yuhang Xue, Ying Wan, Chang Liu, Zhijun Fan, Jing Xu*, Qingshan Zhao*. Lipolytic behavior and bioaccessibility of curcumin nanoemulsions stabilized by rice bran protein hydrolysate. LWT - Food Science and Technology, 2023, 179: 114616.(SCI收录)

10. Geng Li, Jingwen Xu, Huiwen Wang, Lianzhou Jiang, Huan Wang, Yan Zhang, Hua Jin, Zhijun Fan, Jing Xu*, Qingshan Zhao*. Physicochemical antioxidative and emulsifying properties of soybean protein hydrolysates obtained with dissimilar hybrid nanoflowers. Foods, 2022, 11:3409.(SCI收录)

11. Yanlong Liu#, Chang Liu#, Shenyi Zhang, Jishu Li, Huanyu Zheng, Hua Jin*, Jing Xu*. Comparison of different protein emulsifiers on physicochemical properties of -carotene-loaded nanoemulsion: Effect on formation, stability, and in vitro digestion. Nanomaterials, 2021, 11: 167.(SCI收录)

12. Haiying Feng#, Hua Jin#, Yu Gao, Siqiang Yan, Yan Zhang, Qingshan Zhao, Jing Xu*. Effects of freeze-thaw cycles on the structure and emulsifying properties of peanut protein isolates. Food Chemistry, 2020, 330:127215. (SCI收录)

13. Hua Jin#, Chang Liu#, Shenyi Zhang, Zhuanzhuan Guo, Jishu Li, Qingshan Zhao, Yan Zhang, Jing Xu*. Comparison of protein hydrolysates against their native counterparts in terms of structural and antioxidant properties, and when used as emulsifiers for curcumin nanoemulsions. Food and Function, 2020, 11(11): 10205-10218.(SCI收录)

14. Chang Liu#, Zhongjiang Wang#, Hua Jin, Xiaoyu Wang, Yu Gao, Qingshan Zhao, Chunhong Liu, Jing Xu*. Effect of enzymolysis and glycosylation on the curcumin nanoemulsions stabi-lized by β-conglycinin: formation, stability and in vitro digestion. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 142:658-667.(SCI收录)

15. 孟甘露, 楚玉南, 吴仪, 王菊兵, 金花, 许晶*. 自由基法多酚共价结合对大豆蛋白基乳液凝胶特性的影响, 食品科学, 2024,.45(1):23-31. (EI收录)

16. 王柏棋, 陈菲, 马一帆, 范志军, 金花, 许晶*. 酯化大豆蛋白-壳聚糖复合物乳化性及抑菌性, 精细化工, 2022, 39(8):1674-1681. (EI收录)

17. 靳紫梦, 赵青山, 陈泳政, 张晓松, 金花, 许晶*. 超声波处理对大豆蛋白乳液凝胶特性及运载槲皮素性能的影响, 精细化工, 2022, 39(5):963-971. (EI收录)

18. 金花, 江连洲, 冯海莹, 王菊兵, 张晓松, 许晶*. 绿原酸共价和非共价作用对黑豆蛋白纳米乳稳定性和抗氧化性的影响, 食品科学, 2022, 43(4): 17-24. (EI收录)

1. 挤压预处理大豆蛋白制备含有槲皮素的乳液凝胶的方法，发明专利，第1名。

2. 运载姜黄素纳米乳的方法，发明专利，第1名。

3. 从大豆酱渣饼中提取蛋白黑素的方法，发明专利，第1名。

4. 一种具有抗氧化活性蛋白黑素的制备方法，发明专利，第1名。

5. 一种用于酶水解的超声波辅助装置，实用新型专利，第1名。

6. 一种带有反冲洗过滤器的纳米乳液加工设备，实用新型专利，第1名。

7. 大豆蛋白的高压酶解复合改性装置，实用新型专利，第1名。

1. 黑龙江省高层次人才

2. 黑龙江省化学学会理事

3. 黑龙江省分析测试学会理事

4. “哈尔滨市创建国家食品安全示范城市”食品安全专家

5. 东北农业大学“青年五四奖章”荣誉称号

6. 东北农业大学“学术骨干”荣誉称号

7. 东北农业大学“优秀共产党员”荣誉称号

8. 东北农业大学“先进女教职工”荣誉称号

9. 东北农业大学“教书育人”先进个人

10. 东北农业大学“优秀教师”荣誉称号